DOÑA ISABEL is an agribusiness company that produces, processes and exports food products, we are fruit and vegetable processors: Dehydrated, frozen and in tightly sealed containers. More than 36 years of experience, it places us as the main exporters of non-traditional Peruvian products to demanding markets such as: United States, Canada, Australia, Italy and Japan, where our brands are synonymous with tradition and excellence. We produce and package: chili pastes, sauces, pickles, jams, nectars, dehydrated herbs, grains, flours and a wide variety of exotic products typical of our flora. The productivity, quality and commercial sterility of our products are regulated by international standards such as: FDA, USDA, BMP, being reflected in our leading brands: Doña Isabel, Inca´s Food, Inca´s Herbs, Incagen and Pa´sumesa.
El ají panca, también llamado ají especial, ají colorado o chile rojo peruano, es un cultivar de Capsicum chinense que se cultiva en el Perú, aunque también se suele asociar al Capsicum baccatum. Se considera uno de los ajíes más utilizados en la cocina peruana
Frasco de vidrio 297 gr, El ají amarillo es la base de la comida criolla y de muchas fusiones, su sabor y aroma son los más representativos de la gastronomía peruana. Molido interviene en la papa a la huancaína, causa, cau cau, ají de gallina, arroz con pollo, cebiche limeño de pescado, tiradito, cauche, para los choritos a la chalaca se le pica en cuadraditos pequeños. Para el lomo saltado, el arroz con pollo, así como muchos platos de chifas (fusión china) se le corta en tiritas finas, como por ejemplo el chancho con piña, el nabo encurtido, etc. Se le llama también ají verde, ají escabeche o aji nahua (norte).
El ají rocoto es un ingrediente emblemático de la cocina peruana y boliviana. A simple vista posee la apariencia de pimentón pequeño, al probarse se siente una marcada presencia picante que cautiva paladares.
Es el ají amarillo secado al sol. Se usa entero o molido. Es un condimento muy usado en la cocina peruana. Modo de empleo: Usar guantes para abrir y despepitar los ajíes. Lavarlos bajo el agua frotando uno contra el otro para limpiar la parte interior.
Ocimum basilicum llamada popularmente albahaca o alhábega, es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África central y el sudeste asiático, se cultiva desde hace milenios
